水果含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維,還有一部分植物蛋白質,可輔助主食,從而提供更加全面的營養,吃水果的主要目的在於補充另外三類營養素,即水、維生素和礦物質。

餐前吃水果可防正餐吃過多導致肥胖

所有水果均含有維生素C,其中紅棗、廣柑和橘子等的含量相當豐富,所以水果被認為是人體獲取維生素C的重要來源。

營養學家提出,餐前半小時進食水果對於營養的吸收最有幫助,餐前進食水果可以防止正餐吃過多導致肥胖,因為水果中含有大量的果糖和葡萄糖,能夠快速被身體吸收,提高血糖濃度,降低食慾;水果內的粗纖維還可以讓胃部有飽足感,有效輔助節食。

榴槤吃太多 口腔潰瘍、便祕及發熱

水果雖然營養豐富,功效頗多,但吃的時候也是有些宜忌的,夏季是榴槤熱銷的時節,我認識一位女士,她十分相信民間所謂的「一隻榴槤三隻雞」的說法,於是趁著榴槤上市一陣猛吃,心想這下可以好好補補身子了,不料沒過幾日,這位女士就出現口腔潰瘍、便祕及發熱等諸多不適,後來才知道是盛夏時節榴槤吃多了上火所致。

吃水果也講究陰陽調和

人的體質有寒熱之分,水果按其食物屬性也可分為熱性、寒性和中性,榴槤、荔枝、鳳梨、龍眼、水蜜桃等熱量高、糖分高的水果性溫偏熱,奇異果、西瓜、香瓜等熱量低,富含纖維,脂肪和糖分較少,屬於寒性水果,蘋果、生梨、葡萄、香蕉,則屬於比較溫和的中性水果。

從回醫的角度而言,吃水果也講究陰陽調和,體質偏熱的人應多吃涼性水果,偏寒的人就應多吃溫性水果,陰陽調和、體質不寒不熱的人不管吃哪類水果,只要不過量,都不會影響身體健康。

某些水果屬高熱量 吃多會增加肥胖

需要注意的是,一些女性朋友片面地認為正常的飯菜是致胖的禍因,視水果為美容減肥的法寶,認為「夏天三餐水果,美容纖體兩相宜」,於是趁著夏天胃口不佳,刻意減少飯菜攝取量以水果代之,時間長了,體力明顯下降,出現頭暈眼花、疲憊乏力等營養不良症狀。

在這裡提醒愛美的女性朋友,水果雖然的確有輔助節食的作用,但飲食應以營養均衡為首要原則,不可盲目信奉「水果餐」,否則會損害健康,而且,某些水果其實屬於高熱量食物,吃多了反而會增加肥胖。
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